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nuestra carta
guacamole
jitomate, serrano, cebolla cambrayMX$135.00135.00 MXN
chapulines, nopal, esquites, jitomateMX$145.00145.00 MXN
chicharrón, pepitas, serrano, cebolla en escabeche, oreganoMX$145.00145.00 MXN
quesos y charcuteria
Mini camembert, Piramide añejo, Morbiere, Manchego de cabra, Manchego de ovejaMX$275.00275.00 MXN
Mini camembert, Piramide añejo, Morbiere, Manchego de cabra, Manchego de ovejaMX$375.00375.00 MXN
Lonzino de cerdo, Bresaola de res, Prosciutto de pato, Terrine de conejo MX$300.00300.00 MXN
MX$450.00450.00 MXN
entradas
Mojo de cilantro, queso frescoMX$135.00135.00 MXN
vino blanco, romero, tomillo, jitomates marinadas, queso frescoMX$135.00135.00 MXN
crema con cebollín quemado, salsa de chile moritaMX$110.00110.00 MXN
mojo de cilantro, hierbas frescas MX$175.00175.00 MXN
alioli de chile cascabelMX$175.00175.00 MXN
salsa de jitomate ahumado y chile chilhuacleMX$145.00145.00 MXN
Con chile y naranjaMX$145.00145.00 MXN
pico de gallo, alioli de cotija y oreganoMX$105.00105.00 MXN
chile morron rostizado, cebolla quemada, vino blanco, mostazaMX$135.00135.00 MXN
chalotes y mezcal, naranja, chile seco, cebolla fritaMX$155.00155.00 MXN
pave de papa, alioli de chile morita, pico de galloMX$175.00175.00 MXN
ensalada verde, mostazaMX$165.00165.00 MXN
sopas
ensalada de frijoles, tostada de maízMX$95.0095.00 MXN
Pollo. hierbas de olorMX$135.00135.00 MXN
ensalada de pepinoMX$95.0095.00 MXN
camarón, aceite de epazote, chile en polvoMX$135.00135.00 MXN
ensaladas
lechuga, pepino, garbanzos fritos, cebolla morada, aderezo de epazoteMX$135.00135.00 MXN
jitomate marinado, mousse de mozzarella, vinagreta de cominoMX$135.00135.00 MXN
papa cambray, lechuga, esquites, jitomate cherry aderezo de crema con oreganoMX$135.00135.00 MXN
especialidades
frijoles refritos, calabaza salteado, espinaca, esquitesMX$135.00135.00 MXN
puerros, guacamole con romeroMX$165.00165.00 MXN
cebolla cambray, salsa de chile morita, pepino en vinagreMX$175.00175.00 MXN
res ahumado, camaron, salsa de hierbas, ensalada de jicamaMX$175.00175.00 MXN
salsa de morita, ensalada de colMX$165.00165.00 MXN
salsa romesco, ensalada de hierbasMX$145.00145.00 MXN
platos fuertes
cebada y huitlacoche rissotoMX$225.00225.00 MXN
piña quemado, cebolla caramelizada, salsa de adoboMX$275.00275.00 MXN
crema de poblano, fritura de arroz con nuez, mole de huitlacocheMX$275.00275.00 MXN
papa cambray, jitomate rostizado, salsa verde, demi glaceMX$285.00285.00 MXN
salsa huatapeMX$245.00245.00 MXN
arroz verde, ensalada de colMX$175.00175.00 MXN
orzo, crema de limon amarillo, huauzontle fritoMX$285.00285.00 MXN
mole chichilo, papas cambrayMX$375.00375.00 MXN
salsa de crema de pirul y brandy Mexicano, papas cambrayMX$385.00385.00 MXN
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